ジョージクレモニアル ピノノワール [2016] 750ml/赤ワイン/アメリカワイン/カリフォルニアワイン/ilovecalwine JR-EAST HOTEL METS
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ボルドー初!
日本人女性によって造られたワイン!


フランス・ボルドーに訳6600あるといわれるワイン生産者の中で、初の日本人女性が溢れる情熱で造り上げた赤ワイン!
僅か3600本の生産量。2016年初リリースワイン。


ポムロールで一番偉大なワインの畑の土壌専門分析を手掛けている専門家に調査を依頼。好条件で、バランスが良い畑であると太鼓判をもらっている。

購入前の畑のオーナーにより、畑の手入れをきちんとされていた為、サンフィリップデグイ村で質なワインを造っていることでも有名であった。
100%メルロー品種で、平均樹齢は35年。

醸造所は畑と数メートルとすぐ隣に位置し、小さいながら作業に必要な機器は揃っている。

温度管理のできる2つの特製の小さな発酵槽は、高さは1メートル50センチと低くワイドなタイプをセレクト。醸しの際のワインの成分の抽出工程における作業がとてもスムーズにできるのが特徴。これは上質ワインを作る為の投資。

また、当然ながら醸造所の床、発酵槽、樽など各作業後、常に清潔に保つように心がけている。

樽熟成の場所も、空気の流れが通るように配慮し、空調も取り付け、素晴らしいコンディションでワインが熟成できるようにしている。


化学肥料、農薬、除草剤等は一切使用しない有機農法。


2017年1月、80歳のメルローの古樹が植わる0.15ヘクタールのぶどう畑を追加で購入。

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